用料
抹茶粉 | 15克 |
高粉 | 200克 |
低粉 | 45克 |
蜜红豆125克 | |
白糖 | 30克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 2.5克 |
牛奶 | 120克左右 |
鸡蛋 | 50克 |
黄油 | 25克 |
抹茶蜜豆土司的做法
所有原料除黄油外倒入容器中,奶量最好留下10克慢慢添加
揉成团并光滑后,放入切成小块并软化的黄油
然后揉出大片薄膜
将面团放入容器中盖盖进行发酵
发酵至二倍大后
再取出滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟
然后将面团擀平
均匀的铺上红豆
边缘的面片擀薄一点,卷起的时候,收口会更容易
然后将卷好的面团放入土司盒中
土司盒中面团发酵至八分满
烤箱180度预热,下层,烤30分钟左右即可