买多了牛油果，放久了怕坏，绞尽脑汁各种搜吃法，总算get到一款较能存放的方式——做成牛油果曲奇，别说，味道还真不错????！

用料  

鸡蛋黄	2个
低筋面粉	200克
黄油	200克
糖粉	60克
盐	1.5克左右
牛油果	1个

铛铛铛...铛......????美味的牛油果曲奇（饼干）闪亮登场！！的做法  

将牛油果制成牛油果泥。（不管采用什么方式，只要变成果泥就OK了，我是直接在筛网上刮，刮泥过滤二合一????。）

牛油果越成熟越好成泥。

完美的牛油果泥✌️

将室温软化的黄油搅打成羽毛状，加入蛋黄、糖粉、盐拌匀后加入牛油果泥，用打蛋器抽打几下混匀，再筛入低粉，用硅胶刮刀翻拌均匀不见干粉即成。

用裱花袋挤成自己喜欢的曲奇花样。

160度23分钟左右即可出炉（各家烤箱脾气不同，仅供参考），真是香得不要不要的！????

满屋飘香，美味可口！我家某人吃得停不下来！????

小贴士

1、糖粉可用细砂糖代替。
2、牛油果越熟越好成泥。