Basque Burnt 芝士蛋糕_家常菜菜谱

2020年09月22日08:40:01

第一次做这款蛋糕。主要是很容易！又不需要电动打蛋器！????大概45分钟那样可以做好了呢~
Basque burn cheesecake 的特点是：
外焦内柔，裂痕
自己弄了吃了就明白我说的啦 ????????????????

用料

常温让奶油奶酪融化，放进容器，用刮刀搅拌至软绵。

加入砂糖，搅拌均匀融化。

分次加入鸡蛋。加了一个搅拌匀了再加第二个。拌匀。过后分3次加入淡奶油。搅拌均匀至面糊变滑，无杂质。

然后筛入低筋面粉。搅拌均匀。

把面糊倒入放了油纸的模具。我用的是6寸。7 寸试过太大。怕蛋糕会太扁。

稍微摔一下模具排气泡。一下就好。
进烤箱，220度 15分钟。过后210度 18分钟。不同的烤炉不一样的效果。所以要自己注意哦。我的是刚刚好。

刚出炉有焦黑，有裂痕。算是成功了 ????
虽然外表焦黑，里面还很软哦，所以不要急着脱模。

等到比较冷却后，连烤模一起包上保鲜膜放入冰箱。第二天吃口感更佳。完成。