姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
用料
| 老姜 | 适量 |
| 年轻的鸭 | 1只 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
极其简单好吃的姜姜姜姜姜母鸭的做法
锅中下芝麻油 姜片铺满锅底 烧成金黄色
鸭鸭提前焯下水 滤干水份 下锅！呲～！
翻炒翻炒 摇晃你的锅
开两瓶啤酒！！
再来一瓶耶 哈哈哈哈哈哈
继续翻炒！ 每块鸭鸭都炒至金黄色 便可加入适量生抽适量盐 (我忘记加了 (????ˍ????)。。。加了啤酒后才想起orz
趁他不注意！啤酒伺候！！
再来一瓶！给鸭鸭泡个有点烫的泡泡澡啊
蒙盖！大火滚开后转中火继续煮
脖子有点痒
有些上色了 汁也慢慢收干了
继续收汁！翻炒一下 上色均匀！
成品出来啦！鲜嫩多汁 一定要用年轻的鸭鸭真的好嫩啊
