前段时间湖南橙子季,心血来潮,在同事那里买了10斤橙子,酸酸的,家里人都不爱吃,然后老公在某宝上又种了10斤免费橙子????????????家里突然橙子泛滥,于是就琢磨各种消耗橙子的方法,参考了各方大神们的食谱,最终选择了橙子酱,做法简单,又方便保存,所以就分享一下,如有不足,敬请谅解????
用料
橙子 | 若干个 |
黄冰糖(白糖,冰糖都可以) | 橙肉重量的一半 |
柠檬 | 1个 |
自制橙子酱的做法
橙子用盐水泡三十分钟,然后搓洗干净;削出需要的橙皮,尽量不要削到白色部分,会苦,我用了四个橙子的橙皮;削好的橙皮切碎,橙子取肉,也是尽量不要有白色的部分。
橙皮,橙肉,糖,柠檬汁混合拌匀,放冰箱腌制一晚上。
第二天拿出来,中火煮沸。
煮沸后扭到中间一朵火,继续熬煮,直到粘稠。
我熬得有点干了,不过不影响味道。稀一点点的话,涂抹面包什么的会比较方便。
第一次做,颜色很漂亮呢……熬好的橙子酱,趁热装到消毒好的干燥的容器里,密封冷藏保存。
我没有空的瓶子,就装到保鲜盒里了。