奶椰香小饼干

2020年09月22日19:25:45
消耗椰蓉,参考了小桃酥的做法,没想到第一次做就成功了,记录下来,自己有个记忆,没有想过发菜谱,所以图片不够,下次做时,再把图片补上????????????

用料  

鸡蛋2个(55克左右一个)
低筋面粉300克
奶粉20克
细砂糖180克
椰蓉50克
玉米油250克
玉米淀粉50克
炼乳25克
泡打粉2克

奶椰香小饼干的做法  

将玉米油 ,鸡蛋,细砂糖加到打发盆里,用打蛋器先低速打发5分钟,再高速打发3分钟,再低速打发2分钟,加入炼乳,再打发2分钟。

一直打发到滴落,液体纹路不易消失。

低筋粉,玉米淀粉,奶粉,泡打粉,椰蓉过筛,加入打发的液体中,搅拌,再戴手套轻柔均匀。

没有拍图,忘记了,然后揉搓10克左右一个小圆球放在烤盘上,用筷子一头在面球团中间按压一个小洞。

风炉预热200度,预热好后,放入烤盘,调整温度到170度烤18到20分钟,每个烤箱脾气都不一样 ,要看着,注意上色过头,高了就调低温度,10度左右 ,到时就闷5分钟,如果上色不满意,就再160度烤二分钟哦。

放凉,装瓶,送人不错的礼物哦,酥酥脆脆的,可以媲美黄油曲奇饼哦????