用料
高粉 | 115克 |
低粉 | 105克 |
玉米淀粉 | 40克 |
糖粉(打发黄油用) | 35克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 30克 |
黄油 | 210克 |
牛奶 | 20克 |
蔓越莓 | 40克 |
酥酥酥的蔓越莓曲奇的做法
黄油软化加入糖粉用电动打蛋器打发成米白色,倒入牛奶继续打发至完全融合,细腻的状态
所有粉和盐一起过筛分两次筛入打发好的黄油中,每次筛入面粉后都用电动打蛋器打到完全融合状态(面粉黄油融合)
蔓越莓切碎倒入混合好的面糊中拌均匀
倒入裱花袋,用8齿裱花嘴在烤盘上整齐的挤出
放入预热好的烤箱130度35-38分钟根据各自烤箱温度调整(颜色金黄就可以了)凉透后放密封罐保存,刚出炉稍微放两分钟再吃,简直酥酥酥掉渣
小贴士
1、大家做之前一定仔细阅读方子2、蔓越莓切碎切碎切碎,重要的事情说三遍,不切碎挤出的时候会相对比较困难哦,所以再说一遍仔细看方子是切碎切碎