一道非常下酒的菜盐煎鲳鱼，一起来做吧
用料
| 银鲳鱼 | 1条（300克） |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 盐 | 5克 |
| 白酒 | 1勺 |
| 椒盐 | 3克 |
香酥煎鲳鱼的做法
买回来的银鲳鱼用清水冲洗干净外表
去除内脏，并在鱼的正反面改上花刀
加以姜蒜，盐，白酒去腥腌制1个小时
把腌制好的鱼用清水冲洗一下，洗去外边的盐份，用厨房纸吸干水分
平底锅倒入少许的清油，等油5成热时下入鱼开始大火煎至1分钟使其外表定型上色，在用中小火煎3分钟
翻面用上述相同的方法煎至另一面
最后出锅前撒少许的椒盐，和葱花
出锅装盘即可，一道大人小孩都能吃的煎鲳鱼就完成了
