超级爱吃椰丝球，照着一些配方做出来的味道都不太满意，不是没有椰香味就是太干太硬。这个配方是我学烘焙的时候学的，没有低粉，开裂少，也不会太干，很接近我心目中的味道啦
配方大概可以做22个左右
配方大概可以做22个左右
用料
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 37克 |
| 椰子粉/奶粉 | 10克 |
| 太古糖粉 | 30克 |
| 椰蓉 | 62克 |
这才是我心目中的软心椰丝球-趁热吃更香的做法
首先把黄油隔水融化
椰蓉糖粉椰子粉放在一起，用手搓细搓匀
加入鸡蛋用手搓匀，搓完之后应该没有干粉
加入融化好的黄油
❗❗❗注意看加黄油之前的状态，鸡蛋已经全部将椰蓉包裹起来，并有有一定黏性，如果没有，需要再加适量鸡蛋
加完之后面团的状态如图，冰箱冷冻15分钟左右（搓球的时候不会粘手）
预热烤箱170/160℃，分7g一个小团，搓球（搓好的球不能出现裂痕，不然烤出来也会裂）。烤盘下再垫一个烤盘，烤13分钟
