黑芝麻双色吐司

2020年09月27日12:41:50
忘记盖锡纸了,不过切开还是很美貌滴。

菜谱是两个12厘米水立方的量。

用料  

高筋粉350克
低筋粉100克
奶粉15克
细砂糖35克
鸡蛋50克
牛奶210克
淡奶油100克
5克
鲜酵母13克或者干酵母5克
黄油20克
黑芝麻粉26克

黑芝麻双色吐司的做法  

1: 除了盐和黄油其他材料放入厨师机搅拌桶。

2:5档揉10分钟。

3 :差不多延展性已经不错了,加盐和黄油继续揉。

4:揉到完全,分一半面团加入芝麻粉揉匀。

5:原味均分两个,芝麻的均分两个,分别滚圆松弛20分钟。

6:分别取一个面团擀开擀长。

7:黑芝麻的盖在原味上。记得都是光滑的一面在外面。

8:卷起来。

9:底部在下放入模具。

10:入35度发酵箱发到9分满。

11:入预热好的柏翠PE3040烤箱180度上下火38分钟,记得上色盖锡纸啊,我忘记了,烤黑了才想起来盖的。

12:完成啦。

小贴士