用料  

皇后恋曲～格子曲奇饼干的做法  

做法：
1、黄油软化，加入糖粉，搅打蓬松；

2、150克低筋面粉和10克可可油混合均匀；

3、鸡蛋搅打均匀，留少许蛋液，剩余的分二次加入到黄油里，搅打均匀顺滑，均分2份；

4、一份筛入160克低筋面粉，另一份筛入混合粉，揉成面团，用保鲜膜包起来，冷藏20分钟；

5、冷藏好后，面团按扁，都擀成1厘米厚同时尺寸相同的长方形面片，在其中一个面片上面涂抹一层蛋液，把另一个面片对齐边角覆盖上去，轻轻按压一下，以便两张面片能更好的粘合在一起；

6、切成1厘米宽的长条，然后将两种颜色交错的叠加在一起，贴合处同样涂抹蛋液进行粘合，稍加整型后放冰箱冷冻30分钟；

7、烤箱170°C提前预热，将冷冻好的饼坯取出，切成0.5厘米厚的薄片；

8、均匀的码放在烤盘上，彼此之间要留有空隙，以免烘烤膨胀导致粘连；

9、送入烤箱，中层，上下火170°C，烘烤20分钟，烘烤后期注意观察，以免上色，影响品相。