转载小红书南爸的配方～记录下来以便自己日后方便使用，也分享给大家，真的特别好吃，特别软～

用料  

酵母	3克
鸡蛋	3➕1个（刷表面）
糖	50克
面粉（中筋或高筋都行）	250克
玉米油	20克
黑芝麻	适量

网红蒸面包的做法  

250克面粉➕50克白糖➕3克酵母➕20克玉米油➕3个鸡蛋和成面团

移到操作台上开始揉，像搓衣服一样

一开始会很粘手，没关系，继续揉

最后你会得到一个光滑的面团

揉至出膜

放在盆中盖保鲜膜，蒸笼的水加热到四五十度关火，将放面团的盆放在蒸笼里发酵两倍大

发酵完成将面团排气，再分成8份摆放在不锈钢盆里，同样盖保鲜膜放在蒸笼里发酵两倍大，如图

发酵好，将一个蛋黄刷在表面，撒上黑芝麻，盖保鲜膜，水烧开上汽后将发酵好的面包蒸40分钟闷5分钟

蒸40分钟就是为了实现烤的状态，可以使面包上色，一定要用不锈钢盆，才能用蒸的方式实现烤的过程。