真的特别酥 我挤的形状不太均匀 但是一点也不影响口感
用料
| 黄油 | 128克 |
| 鸡蛋黄液 | 1个 |
| 糖 | 26克 |
| 面粉 | 145克 |
| 奶粉 | 13克 |
| 盐 | 2克 |
酥到爆的曲奇的做法
黄油提前一天晚上拿出来软化
黄油用叉子压烂，糖和盐倒进黄油
打蛋器低速打发，打发到颜色发白
蛋液打散分三次加到黄油中打发，千万不要一次性倒进去，害怕油水分离。每一次都要充分打发才加下一次蛋液。
打发好了是很顺滑的
面粉奶粉全部倒进去
用刮刀翻拌均匀就可以了，不要过度翻拌
翻拌好了是这样子
裱花嘴套两个裱花袋，因为是一次性的，套一个容易破洞。把面糊装进裱花袋就可以挤曲奇啦。现在可以把烤箱打开140℃预热10分钟，趁着挤花的时间。
我挤的不是很均匀，要多练练。烤箱预热好了就直接放进烤箱中下层140℃30分钟，上色后就用锡纸盖起来，免得糊了。
烤好啦!
真的太酥啦!手摸一下就会掉渣那种!可能是这次用发酵黄油的原因，之前做的都没这么酥????
