分享一款超简单的蛋糕卷,一款蛋糕两种味道,原味跟可可味融合在一起,划成旋风纹路,好看又好吃❗️
用料
鸡蛋 | 4颗 |
牛奶 | 45克 |
玉米油 | 50克 |
砂糖 | 45克 |
低筋面粉 | 55克 |
可可粉 | 8克 |
柠檬汁 | 几滴 |
淡奶油 | 80克 |
糖粉 | 8克 |
巨简单,松软好吃的可可旋风卷,一口俩味道的做法
✅1、可可粉➕8克玉米油搅匀备用,方盘铺油纸
✅2、玉米油➕牛奶搅匀,过筛低粉搅匀
✅3、分离鸡蛋,蛋白打在干净的容器里,蛋黄加到面糊中搅拌均匀
✅4、蛋白➕柠檬汁➕砂糖打发出湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖
✅5、预热烤箱150度,先取一小部分蛋白霜,加到蛋黄面糊中翻拌均匀
✅6、将面糊倒回蛋白霜盆里,一起翻拌均匀,一多半面糊倒在方盘里划平
✅7、剩下的面糊加可可酱翻拌均匀,装裱花袋,均匀的挤在原色面糊上
✅8、刮刀将表面划平,用手指在面糊上划s线条,具体看上图,划的时候手一定要探到底,手法重一点才会出旋风纹路
✅9、烤盘放烤箱中层烘烤23分钟,出炉降温,淡奶油➕糖粉打发出纹路
✅10、蛋糕表面铺油纸翻面,揭掉油纸,两遍切斜角
✅11、抹上一层奶油,利用擀面杖将蛋糕卷卷起,分切后就可以开吃啦
松软的蛋糕,一口两种味道,还带有淡淡的奶油甜香,好吃到不想停下❗️