这是用白米取代粘米粉来制作的蒸芋头糕，味道真的不错。

用料  

芋头切小丁	250克
芋头 切块	125克
普通白米 浸泡冷藏隔夜	250克
香菇 切小丁	25 克
素虾米 切碎	70 克
水（浸虾米）	550克
水（浸香菇）	125克
细砂糖	4 茶匙
细盐	1茶匙
五香粉	2/3 茶匙
胡椒粉	1/3 茶匙
香菇粉	1 +1/4 茶匙
姜蓉	5 克
食油	5 汤匙

素食芋头糕的做法  

把芋头分成125 克和250克，以中火蒸15-20 分钟。将已浸泡的香菇切成小丁，素虾米切碎。浸泡后的白米沥干水份。

白米加入125克浸香菇水，用搅拌机高速搅至细腻。加入550克浸泡虾米水，125克芋头块，糖，盐，五香粉，香菇粉，胡椒粉，继续搅拌至混合。（浸泡材料的水不够可以添加清水）搅拌机要注意停顿避免过热。

食油下锅加热，加入姜蓉炒香，放入素虾米，香菇炒2 分钟，加入250克芋头丁拌炒至香味出来。

熄火后，慢慢加入米浆，拌至混合

再开中火煮至浓稠。

把粉糊倒入已抹上油和铺上不沾烤盘纸，用湿刮刀抹平。放入蒸炉以中火蒸45-50分钟。

搁置一旁至完全冷却后才脫模。用塑料刀切成小块，享用前可加上少许红辣椒和芫荽。