用料  

家庭版水果蛋糕的做法  

1.准备好的配料：糖、色拉油、牛奶、面粉.

2.色拉油盖保鲜膜微波2分钟大概油温70度，面粉过筛在碗里，倒入加热后的色拉油，划Z字搅拌均匀.

3.加入牛奶60克，划Z字搅拌均匀.牛奶倒入后会变粘稠，加入分离好的蛋黄就好了.

4.加蛋黄划Z字搅拌均匀.

5.搅拌好的蛋液比较细腻.

6.开始打蛋清，放入1克盐.

7.蛋清打到有泡的时候加入三分之一白糖.

8.打到这个程度再加第二次白糖.继续打发后再倒入剩下的白糖.

9.蛋清打发到这样立起来不变形即可，不要打过了，打过了会使蛋糕开裂.

10.取三分之一蛋清加入蛋液，从上至下的翻拌手法拌均匀，不能搅哦.

11.搅拌均匀的状态.

12.再取二分之一的蛋清加入蛋液同样翻拌的手法拌均匀.

13.放入剩下的蛋清翻拌均匀的状态.

14.取方盘装入一半的水放入烤箱150度上下火预热5分钟.

15.活底模具包2曾锡纸，把蛋液从高处倒入模具然后抹平震几下震出大气泡，放入烤箱方盘.

16.开始烤150度60分钟左右，烤20分钟时打开烤箱盖上锡纸，以免蛋糕表面上色过度。

17.烤好的蛋糕取出，震几下以免蛋糕回缩.

18.倒扣在烤架上放凉.

19.翻过来成型，蛋糕胚做好了.

20.蛋糕倒过来切成3层，每层抹上打好的奶油，最外层包一层奶油抹平，裱花.

21.摆上火龙果、葡萄、奥利奥饼干、巧克力豆糖装饰.

完成后的家庭版蛋糕，挺简单的小朋友喜欢吃的.

又做了一个清凉的柚子丝夹心蛋糕，被小朋友哄抢吃光啦

好吃不腻