今天居然吃到了一种有些小时候味道的月饼，洁白如雪，长相格外的精致，里面还有各种口味的内馅。这样的月饼来一盘都不嫌多！
这个月饼叫汽蒸月饼，灵感来源于宋代的月饼！
其实哪个朝代的不重要，好吃快手才最重要！
一会儿，一盘糕就吃完了。
口感会有那种淡淡的回甘，椰蓉味更为浓郁一些。
混合着内馅特别的清甜，完全不会腻，特别的清爽。
吃完手指上也不会沾着油。
做之前，只需要加水过筛，蒸一下就可以。
和松糕有些类似，但是口感比松糕还要丰富几个台阶！
有馅料当然更好，没有馅料就这样蒸，或者撒一点蔓越莓、红糖也挺好吃的！
蒸熟后，浓郁的红糖浆，咬一口真是香极了。
没有模具，就用家里现有的一些工器具也能代替

用料  

中式汽蒸糕点粉	100克
水	47克
红糖块	2块
蔓越莓干	少量

不要烤箱、不加糖和油！比蛋糕还松软，汽蒸月饼的做法  

将清水少量多次的加入糕点粉中，搅匀。

过筛

把打好的粉轻轻的铺在碗中，如果用慕斯圈的，就要在下面垫张硅油纸，使用披萨盘的最好选用浅盘。

加入少许蔓越莓或者红糖块。

再铺上一层粉，用刮板或者勺子刮平，轻震几下。

上锅蒸，等水开后，大火蒸20分钟左右。

趁着刚出锅吃最美味啦。吃红糖馅的要稍微小心，红糖会流出来烫嘴！

如果你什么馅不想加，其实也是很好吃的，淋一勺冰凉凉的桂花酱口味更加分！