学厨9055金盘28*28 一个量

用料  

低筋面粉	55克
可可粉	15克
玉米油	30克
细砂糖	25克
蛋黄	4个
香草精	4克
盐	1克
牛奶	50克
蛋白	4个
细砂糖	50克
夹馅材料
淡奶油	200克
糖粉	20克
马斯卡朋	150克
奥利奥碎	20克

巧克力奥利奥蛋糕卷的做法  

1.材料备齐，蛋黄，蛋白分开在两个盆里，将蛋白放进冰箱冷冻一会。

2蛋黄加细砂糖拌匀。

3、加入香草精拌匀
。

4、加入牛奶和植物油拌匀。

5、加入过筛的粉类拌匀。

6、做好蛋黄糊后取出蛋白盆子，蛋白分3次加入细砂糖打发到小弯钩状态，分两次与蛋黄糊混合（这里忘了拍照）。

7、将蛋糕糊倒入学厨9055金盘中，抹平，震出气泡。

8、柏翠5400烤箱中层170度 20分钟左右。出炉震出热气，脱模放凉。

9、将马斯卡朋打发到顺滑状态

10、加入淡奶油和糖粉接着打。

11、打发到裱花的状态，比较硬就可以了。

12、加入奥利奥碎末拌匀即可。

13、蛋糕的里面（毛巾面）冲上，前后用锯齿到斜着切去边边，均匀涂上奶油，靠近身体侧拢出一个山丘，卷起来，卷紧。

14、冷冻20分钟定型后即可切割食用了

没有马斯卡朋可以用奶油奶酪