冲泡咖啡与水温关系非常紧密。
它不仅会影响萃取程度，也影响萃取品质。温度过低，酸涩明显，温度过高，过于焦苦。
小美精确控温，85度，是一杯咖啡恰到好处的温度。

用料  

咖啡豆	25克
水	360克
全脂牛奶	200克
糖（可选）	适量

85℃咖啡的做法  

咖啡豆放入主锅，20秒/速度9打磨。倒出备用。

粉末粗细可根据喜好，通过调整速度来调节。

主锅放入水，以4分钟/90度/速度1加温。放入咖啡粉，以2分钟/85度/速度1煮咖啡。

倒出，用筛网或滤纸过滤咖啡液，倒入杯子备用。清理主锅。

全脂牛奶倒入主锅。插入蝴蝶棒，30秒/速度4搅打。

再以3分钟/65度/速度1加热。
完成后，上层会产生细腻的奶泡，下层保留部分牛奶。

取出蝴蝶棒，将牛奶与奶泡倒入咖啡杯中，适量糖调味，趁热享用☕️