这个方子是按轻松学西餐一书中的蜜桃酸奶冻做的，略有改动，酸甜宜人，口感细腻，写出来跟大家分享。做法极简单，几乎就是把所有的材料混合冷藏就好了，所以木有过程图。

用料  

原味酸奶	250g
纯牛奶	40g
蜂蜜或砂糖	10g
吉利丁片	1片(约5g)
芒果或其它软质水果	250g

芒果酸奶冻的做法  

将芒果切成小丁，吉利丁片冷水泡软。

牛奶微波炉加热到烫手，大概二十秒就可以，微波炉功率不同，如果不热就再加热十秒，千万别加热过头，牛奶会扑出来。

如果你用蜂蜜就加到酸奶里拌匀，如果用砂糖就加入热牛奶里搅拌至完全融化

把吉利丁片沥干水加入到热牛奶里搅拌至完全融化，如果觉得牛奶有点凉了没法融化就再放入微波炉里加热，每次加热十秒，直至完全融化。

稍微冷却以后加入酸奶和芒果丁拌匀，倒入杯中，放冰箱冷藏两小时以上就可以吃了。

小贴士

1.我用的是自制无糖酸奶，加入蜂蜜直到你要的甜度，然后再按照步骤进行。
2.吉利丁片也可以用等量吉利丁粉代替，我两种都用过，感觉粉比片口感更扎实，都很好。用粉的话不用冷水泡软，直接加入热牛奶里搅拌至完全融化即可。
3.这些是中等杯子两杯的量。
4.水果你可以换成任何你喜欢的水果，但最好是软质的，口感会跟酸奶冻更融合。