老家的笋，妈妈的味道。

用料  

老抽	半勺
白糖	2
料酒	一勺勺
香醋	一点点
辣椒油	半勺
蚝油	1勺
鸡精	半勺
蒜	1瓣

操作超简单的凉拌菜の笋的做法  

笋准备好，撕成条切成段，如图所示（我用的是盐腌制的笋，泡水一小时，去掉那么多咸味）

大蒜压成蒜末，老抽半勺，料酒一勺，油泼辣子（辣椒油）少量，白砂糖少量，鸡精半勺，醋少量，蚝油半勺。没放盐是因为笋本身有咸味，如果不咸的要加盐哦。

放入笋丝搅拌如图，如果有香菜，香菜撒在上面。

烧热油

淋上热油，然后再次搅拌，如图，很香。如果有香菜会更好更香更好看。下次我做个有香菜的传上来。