从小就喜欢吃腐竹，腐竹鸡蛋糖水，腐竹骨头汤，连打火锅也会点腐竹，但它的负面新闻太多了，所以现在已经很少吃了，昨天突然心血来潮，不如自己做吧，于是说干就干
用料
| 黄豆 | 200克 |
| 水 | 看下面文字描述 |
自制腐竹，自制豆腐皮的做法
洗黄豆，洗完后泡7-8个小时，这种工序通常放晚上做，睡一觉就泡好啦
把泡发好的豆子，加入水，倒进料理解打烂，水是泡发后的豆子体积的2.5倍，也就是一碗豆的话就放两碗半的水，搅拌到豆渣没有颗粒感为准。
隔渣，剩下的渣可以混些红薯粉和红糖做成Q弹豆渣饼，又或者加入鸡蛋面粉火腿做成黄豆饼，我为什么不做，因为太累了，差点连这个腐竹都不想做了，哈哈哈
隔渣完毕后就可以开煮了，用大火可以快些
煮开后去掉浮沫
然后转小火，慢慢熬，这样豆浆表面会出现一层薄薄膜，你会看到薄膜颜色由白色变成浅旧黄色，说明皮够厚了，可以取皮了
用筷子围着锅边走一圈，确定皮没有沾到锅边，然后用筷子从一边往对面轻轻调过去
一层皮凝固时间一般需要三到五分钟
慢慢划到对面，然后把筷子提起来
这样就叫做成功的，我做的第一条腐竹，哈哈哈，全程都是开小火的哦
放通风的地方晾干
篮子装不下了，改成架子，哈哈
这个是晾的有八成干了，再晾个两天应该就可以了
200克黄豆大约可以挑15张皮，耗时3小时，累死宝宝了
