用料  

鸡蛋软饼的做法  

面粉，白糖，盐和温水。搅拌均匀。

活成光滑的面团。将面团抹油，放入保鲜袋中，醒30分钟。

醒好之后不用揉面平均分成4份。  取出一份拉成长条，
把油酥抹在面片上。

如图中这样折起来。

横着折好后，上下再折一下。

放到一边松弛10分钟，再擀成大薄片。

电饼铛预热刷油，把饼胚放上去，再打入一个鸡蛋抹平。

鸡蛋凝固后翻面儿。烙制饼两面金黄即可出锅。

这个饼可以直接吃，也可以卷菜吃。超级柔软，蛋香十足。快来试试吧。