很喜欢广州的这种黏稠的粥,偶尔吃吃,很养人,天凉了,喝一碗粥暖暖吧~简单,但是需要时间~













用料
大米 | 1杯 |
鸡蛋 | 1个 |
牛里脊 | 100克 |
小葱 | 适量 |
香油 | 几滴 |
老姜 | 3片 |
盐 | 少量 |
淀粉 | 少量 |
精心出品 滑蛋牛肉粥的做法
1.25L的砂锅,接满水,烧开。

大米淘干净。

水开后,把米倒进去,用勺子搅拌,防止米粘锅。关小火。

搅啊搅,过程中不断转换中火,小火

继续搅,调火

牛肉切薄片,加少量生抽,盐,淀粉,抓匀腌制。

老姜切丝

搅啊搅

搅到这种程度,粥底就好了

把腌制好的牛肉片,倒入粥底,搅散,烫熟

打一颗生鸡蛋进去,把鸡蛋搅散

加几滴香油,葱花,盐适量提鲜,搅拌,关火,开吃

成品
