之前在“南京大牌档”吃过“美龄粥”,惊为天人的好吃。然后尝试自己复刻。其实材料都常见,就是有一个步骤比较麻烦。就是要把山药蒸熟做成糊或者浆。但是本人很讨厌接触山药这种黏糊糊的东西。后来发现了“薏米山药谷物粉”完全可以代替这个步骤,而且添加了薏米,有一种更特别的香气。这种好事,马上得分享给大家。
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用料
糯米 | 60g |
大米 | 50g |
水 | 1000ml |
糖(冰糖/红糖) | 80g |
枸杞子 | 20g |
薏米山药谷物粉 | 40g |
令人着迷的美龄粥的做法
黄豆加水煮成豆浆
豆浆记得要完全煮熟哦
糯米用水泡一个晚上。加入薏米山药粉,搅拌均匀,(也可以用新鲜山药蒸熟,撵成山药浆),加入水。
煮十分钟,放糖搅拌均匀,关火焗十分钟
加入豆浆,搅拌均匀,加入枸杞子。完成。