韩式南瓜粥|纵享丝滑

2020年10月06日07:26:06
难度 ⭐
耗时 20分钟

第一次喝韩式南瓜粥是在上大学时间在杭州武林路的釜山料理,惊为天人,也太好喝了,好喝到疯狂续杯。不过那家韩料店已经关张好几年啦。

其实做法还是挺简单的,成本也是相当便宜,老南瓜1斤也才2块钱。

用料  

老南瓜500克
糯米粉适量
适量
冰糖适量
牛奶100g
淡奶油适量

韩式南瓜粥|纵享丝滑的做法  

老南瓜洗净去皮切小块

上锅隔水蒸15分钟

蒸好的老南瓜

把老南瓜转移到榨汁杯里,倒入一点牛奶,打成南瓜泥

把打好的南瓜泥倒入锅里

倒一点糯米粉

加入水调成糯米水,搅拌均匀(可以过一下筛把大块的不完全溶解的面块滤出来)

把糯米水跟南瓜混合一起煮,全程小火一直搅拌防止粘锅,家里有淡奶油可以加一点,我家淡奶油用完了就没加,会更香

开始冒泡的时候就差不多煮好了,挖一勺尝尝甜度够不够,因为老南瓜本身也有甜度的,按个人口味放冰糖调味

拿个好看的碗装起来就可以啦

这碗南瓜粥让我想起了德芙的广告,纵享丝滑

小贴士

煮的时候要小火,一直搅拌,不然容易粘底