用料  

皮蛋瘦肉粥（简单易做，暖胃又美味）的做法  

大米洗净，沥干水分，保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室冷冻一个晚上。

全精肉、生姜切丝；

肉丝加入一小勺蒸鱼豉油与生姜腌制10分钟；

皮蛋切丁待用；

取一砂锅，从冰箱拿出大米，加入冷水，比例1:10左右；

大火煮开后转中小火，煮至大米开花变粘稠；

加入腌制好的肉丝和皮蛋丁，不太喜欢姜的童鞋，这里可以拿掉姜丝；

继续中小火熬煮5分钟，加入适量盐，出锅前加入葱末；

出锅装碗，享用吧…