新入手了摩飞锅,在小红书上看到别人用这锅做蒸汽海鲜,就自己试了一下,效果很不错!
用料
虾 | 20只 |
花乐 | 1只 |
花蛤 | 400g |
蛤蜊 | 400克 |
火锅料 | 一点点 |
姜 | 10片 |
鸡卷 | 1只 |
娃娃菜 | 2颗 |
金针菇 | 200克 |
大米 | 3/4杯 |
梅肉(五花瘦肉) | 300克 |
酱油醋蒜蓉 | 20勺 |
摩飞蒸汽海鲜锅的做法
把虾、螃蟹、花蛤、蛤蜊、金针菇、娃娃菜洗一下,蛤蜊花蛤记得提前泡水吐沙,螃蟹切块。梅肉切块加点味极鲜酱油,地瓜粉做羹。
摩飞锅开中低火预热,加水到蒸的上位线,改大火盖上锅盖等上气。上气后放入大米,盖上蒸盘,放入虾和花蛤,几片姜片,盖上锅盖5-6分钟后就可以吃了。
放入蛤蜊和火锅料,蛤蜊比较厚,要多蒸一会儿,十分钟左右。
放入虾、鸡卷一起蒸,鸡卷切片放入就行。下面大米和手会溢出一部分,可以拿蒸盘起芭大米扫回锅里。
在蒸盘上摆娃娃菜和金针菇,放入花乐蒸十分钟,观察一下,大腿要再多蒸几分钟。
放五花肉羹和剩下的娃娃菜及金针菇~
最后打开蒸格吃稀饭,这时候锅内没什么水了,比较干,黏着锅底的粥巴很好吃,喜欢稀一点的可以中间加点水。