大学时期，室友带回自家做的肉酱，无比怀念。趁着今年国庆，特意去跟室友妈妈学了。
用料
| 大酱 | 适量 |
| 猪肉 | 2斤 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
东北肉酱的做法
新鲜的猪肉洗净，切成肉沫（也可以绞成肉馅）。猪肉看个人，精肉也可以，稍微带点肥肉更有滋味
热锅凉油，放入肉沫小火翻炒。将肉沫中水份炒干。
放入葱姜花椒，放入掰碎的八角。继续小火翻炒，将葱姜水份炒干
放入大酱适量（普通的豆瓣酱也可以），大酱偏咸，可以多放一点，利于保存。再根据个人口味适当放入鸡精白糖等调味料
继续小火翻炒，翻炒出香味。晾凉后，盛入用密封罐装好。吃面或者拌米饭时候来一勺，味道想上天
