只是想想：
买一台煎饼机
储备几个配方
练上两个月
就可以开店了
……
吃完泽天本家的铜锣烧我一直这样想，似乎很简单~
看完《澄沙之味》我想我好像真的爱上了它！

用料  

鸡蛋	2个
低粉	110克
泡打粉	2.8克
奶粉	12g
蜂蜜	20克
牛奶	30克
食用油	15克
细砂糖	35克
盐	1克
红豆泥	30克
红豆	15克
香草冰激凌	1个球

一个锅就可以搞定的铜锣烧！的做法  

1.家里做，用平底锅就可以搞定！！平底锅小火加热，刷上少许油（黄油会更香一点呢）。我用的电磁炉600的火力，算是最小的啦~

2.用一个较大的勺，勺面立起来，面糊顺着勺尖落下，就可以摊成圆形。先煎40秒左右，再翻面煎40秒左右。第一面小气孔均匀，上色呈均匀的棕色，作为饼的正面。翻面再煎的饼面，上色不均匀且颜色浅，可作为饼的反面。

3.将红豆沙馅抹在饼的反面，中间略凹，方便放红豆颗粒，挖一个香草冰激凌球，另外一面抹红豆泥就可以。

4.将两片铜锣烧合起来，就完成了。如果要考虑售卖，还得修整一下卖相（优化抹馅，整体看上去更贴合干净），并在铜锣烧表面烙印LOGO，最后是包装。

小贴士

1.要用小火慢慢煎哦~40秒倒一次面就可以，重复一次就熟了
掌握不好火候就多做几次，我试了两个就成功啦
2.粉类要过筛哦，不然会有面疙瘩