台湾街头便当店的同款炸排骨 白饭的杀手
用料
| 猪里肌肉 | 2-3片(约300克) |
| 蒜末 | 1大匙 |
| 木薯粉 | 适量 |
| 蛋 | 1个 |
| 腌料 | |
| 生抽 | 2大匙 |
| 老抽 | 2大匙 |
| 米酒/料酒 | 1大匙 |
| 香油 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 五香粉 | 1/4茶匙 |
蒜香炸排骨的做法
里肌肉用肉锤敲薄
取一个深碗，将腌渍料和肉排以及蒜末放入
用手轻轻帮猪里肌按摩让腌渍料完全吸收
腌好的肉排先裹上蛋液再沾木薯粉，并静置一会让木薯粉反潮
热油锅，用中小火炸至两面金黄微焦，起锅前转中大火炸一会即可
洒上胡椒盐就完成啦
