用料  

鸡胸肉	1块
花椰菜	1/4颗
青豆	一小把
生菜	半颗
蒜瓣	6瓣
其他	圣女果，蓝莓，青柠
调料	橄榄油或茶籽油，海盐，黑胡椒粉

「轻食」鸡胸肉杂蔬沙拉的做法  

腌制鸡胸肉。在超市买的新鲜鸡胸肉，比冷冻鸡胸肉好吃很多。用海盐，黑胡椒粉将鸡肉两面抹匀，腌制一会。新鲜鸡肉加茶籽油煎出来，几乎没有失手的时候，每次味道都非常好。

准备其他食材：花椰菜，生菜，青豆，蒜瓣（南瓜煎失败了，假装没看到吧(¬_¬)）

开小火，放橄榄油或茶籽油，油热后，放蒜片再放腌好的鸡胸肉，焯熟的花椰菜，在花椰菜上撒少许海盐和胡椒粉。等鸡肉翻面的时候，花椰菜出锅。鸡胸肉煎到两面变色，用筷子可以在鸡肉最厚的地方戳进去，就可以出锅啦。

青豆放入沸水中，等青豆浮上水面，就可以捞出锅了。

放入生菜，花椰菜，青豆后，鸡胸肉切块放入。

浇上一些沙拉酱。（这是我在用的沙拉酱而已，口味我不反感，所以这不是广告。）

最后还可以加点圣女果，蓝莓。青柠切开挤在鸡肉上调味。旁边配上的生菜叶有妙用。

用生菜叶加鸡胸肉，煎好的蒜片。做成生菜包肉还挺好吃的。如果喜欢重口味还可以加辣酱或者其他酱料。

小贴士

1、花椰菜焯水后，在煎鸡肉的时候稍微煎一下，可以煎干点水分，口感更好。
2、青豆只焯水有点淡，所以可以放一些沙拉酱增加口味。