柠檬酱可以抹吐司 配松饼和酸奶 也可做鳕鱼拼盘时 放一点 可以解腻又去腥~
用料
| 柠檬 | 3个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 冰糖 | 6-8块 |
钟爱酸甜口~清爽且清新~无黄油的柠檬酱的做法
柠檬表皮用盐搓洗干净，削柠檬屑下来，只要表皮黄色部分，里面白色部分千万不能要，会苦！
削过表皮的柠檬切开取汁，不要籽儿，鸡蛋打散…
全部食材混合在一起。这时另外的锅，锅中加水…加热…
把混合一起的食材隔水加热，不停搅拌，记住一定隔水加热，不然鸡蛋会变蛋花…
加热10分钟的样子…
15分钟的样子…
加热20分钟的样子…此时能看到很粘稠，关火！
做好的柠檬酱可以过滤一下，那样更细腻！倒入干净的容器里，放冰箱冷藏！
