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马萨拉煎蛋即是印式香料煎大葱蛋。只要经过印度咖喱扁档饭摊，一定会看到其踪影。用料简单，但味道并非一般。香脆的外层配上香味扑鼻的大葱内层，再配上香料，咖喱饭上哪里可以少了它。
Yields: 4 Servings 分量：四人份
Difficulty: Easy 难度：简单
Prep Time: 15minutes 备料时间：十五分钟
Cook Time: 5minutes 烹调时间：五分钟
Total Time: 20minutes 共计时间：二十分钟
马萨拉煎蛋即是印式香料煎大葱蛋。只要经过印度咖喱扁档饭摊，一定会看到其踪影。用料简单，但味道并非一般。香脆的外层配上香味扑鼻的大葱内层，再配上香料，咖喱饭上哪里可以少了它。
Yields: 4 Servings 分量：四人份
Difficulty: Easy 难度：简单
Prep Time: 15minutes 备料时间：十五分钟
Cook Time: 5minutes 烹调时间：五分钟
Total Time: 20minutes 共计时间：二十分钟
用料
| 鸡蛋 | 8颗 |
| 红葱头 | 250公克 |
| 黄葱头 | 150公克 |
| 辣椒粉 | 1汤匙 |
| 黄姜粉 | 1茶匙 |
| 山盐 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 5汤匙 |
马萨拉煎蛋的做法
大葱分别切成三种不同大小的丁块。
将所有用料在大碗中拌均。
大火将五大匙的油在一个大的防滑锅中烧热。
当油开始冒烟时将蛋料倒入，平均铺好。
转至中火，加盖焖一分钟。
将蛋切成八分。检查边部和底部颜色，若呈褐色便可逐一翻面。
翻面后再煎上大约二分钟便可。
