好久没更新拉，想我了没，今天给大家带来一个新学的小凉菜：凉拌茄泥，非常适合新手，材料简单易上手！
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米辣（或青椒） | 半个 |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 食盐 | 少量 |
| 鸡精 | 88粒 |
| 香油 | 半勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 热油 | 少量 |
????一人食｜四季快手凉菜：凉拌茄子????的做法
首先准备一个圆茄子洗净（茄子买大了，适合俩人吃，又要剩下了呜呜）
茄子去蒂，无需去皮，然后切成薄片，中间用刀划开
锅底加水，然后将茄子放入蒸笼中蒸15～20分钟左右
用筷子扎茄子可以轻松扎透说明就蒸熟了
将茄子过一遍凉水，然后攥干水分并撕成小条状
蒜切碎（有条件的弄成蒜泥更好）
小碗中加入切好的蒜 1小勺酱油 2勺生抽 1勺醋 半勺香油 半勺麻油 搅拌均匀
加入适量盐 鸡精调味
放入小米辣，没有小米辣可以像我一样用青辣椒代替
准备少许热油倒入茄碗中，搅拌均匀
礼成，准备开吃啦，走你！
