用料  

流心巴斯克蛋糕的做法  

奶油奶酪隔水软化加入白砂糖搅拌均匀

全鸡蛋3个➕蛋黄1个打散，分3次加入奶油奶酪中，每加一次搅拌均匀再加第二次直到搅拌均匀

加入淡奶油和玉米淀粉，搅拌至无干粉状态，过筛一遍（个人感觉这个过筛过程有点费力费时，有点漫长，但过筛后的口感细腻些）

六寸模具垫上油纸，倒入面糊，震出气泡
烤箱220度预热15分钟，放中下层220度烤25分钟即可（刚好是流心状态，不想吃流心的可以多烤五分钟左右）

烤完取出，不用脱模，直接放一边晾凉后再脱模就可以吃了，夏天建议晾凉后直接连同模具一起放入冰箱冷藏3-4小时再吃，口感更佳✌️

芝士口感，超级好吃????