代糖果汁茶

2020年10月08日13:05:09
适合当下午茶,可以一次多做点囤在冰箱当饮料。做出来一共有2000ml左右,记得按自己家容器比例增加减少用料

用料  

1600毫升
绿茶茶包8包(12克)
太古代糖20克
菠萝2个
百香果4个
橙子2个
红苹果2个
青苹果1个

代糖果汁茶的做法  

所需材料,太古代糖的甜度是白砂糖的2倍,如果要放白砂糖,需要40g。不建议用纯赤藓糖醇,不容易溶于果茶影响口感。

水大火烧到锅底出现小泡关火,放入茶包和代糖

我想茶味浓一些,就泡着没管,正常泡5-8分钟拿出茶包。处理水果,将橙子对半切开,切下两片做装饰

苹果取半个,切片做装饰,剩下的切大块

菠萝去头去尾,削皮

切三片1cm左右厚片,把芯去掉,切块留作装饰,其他稍微切大块,泡盐水10分钟(去掉菠萝上的酶,不容易引起不适)

处理好的水果

将苹果和菠萝块放进榨汁机,榨汁后用纱布过滤,橙子也榨汁

菠萝汁只取250ml,多了影响口感

把锅里的茶包捞出,把果汁倒进茶水里搅匀

在宽口容器中放入2个百香果及水果块,倒入800-1000ml果汁茶

精致饮料就完事儿了,加点冰块口感更佳

小贴士

1. 绿茶不要用超过80度的水泡

2.甜味剂比例自己百度,我用的是太古代糖,上面写了甜度是白砂糖的2倍,不推荐用赤藓糖醇因为它不怎么溶化,影响口感和味道