巧克力，相信很多朋友都喜欢吃。那巧克力蛋糕呢？…我反正很喜欢吃????。方子是六寸的，可可粉的话，法芙娜的味道更佳。方子里用的是展艺的，味道还不错????
用料
| 低筋面粉 | 55克 |
| 玉米油 | 38克 |
| 鸡蛋 | 3个（单个60g左右） |
| 细砂糖 | 55克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
零失败❗️超详细的六寸巧克力戚风蛋糕的做法
首先准备好所有的原料
植物油加热至微微冒油丝
把热油倒入可可粉中，搅拌均匀
牛奶加入冷却的可可液体中，搅拌均匀
液体中筛入低筋面粉，拌成面糊
蛋黄加入拌好的面糊中，拌好的面糊状态如图
蛋清中滴入两滴柠檬汁（没有可用白醋替代，去腥增加蛋白稳定性）细砂糖分三次加入蛋清中打发，打发至干性发泡，小尖勾状态即可，蛋清就算打发好了
打发好的蛋清分三次拌入面糊 ，拌好的面糊倒入模具，轻震一下，震出表面起泡
预热烤箱上下火150度，中下层，烘烤60分钟。出炉轻震一下热气，倒扣晾凉，冷却后脱模即可
组织细腻，表面光滑，不塌陷不凹陷的巧克力戚风蛋糕就做好了。
