新买了一包黑米面包粉
用料
| 黑米面粉 | 250克 |
| 水 | 220毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
不用揉面的黑米面包的做法
220毫升水中加入酵母，盐，蜂蜜，搅拌均匀。
用刮刀翻拌均匀，没有干面粉。盖上盖子醒面30分钟。
30分钟后已经起筋。
然后用刮刀把面团朝中间翻拌。然后再次醒面30分钟。重复这个操作三次。
第三次翻拌后放在温暖的地方发酵。用玻璃盆方便观察发酵情况。
发酵结束，再次翻拌排气后把面团倒入模具，因为面团很黏手所以全程用刮刀操作。倒入模具后机器30度发酵30分钟。表面晒点干面粉，烤箱预热后烤制。我用的是烤箱法式面包自动菜单。如果没有自动菜单也可以用200度烤制20-25分钟。中途加盖锡纸。
这个面包很有嚼劲，还是很好吃的。
