配方为低糖版本，正常用量可以控制在30g（12%），250g面粉共做8个面包，每个面团在56-60g之间。

用料  

高筋面粉	250g
奶粉	15g
酵母	3g
糖	20g
海盐	5g
全蛋	15g
水	130g
无盐黄油	20g
有盐黄油	20g

【北鼎烤箱食谱】日式海盐可颂面包的做法  

所有原料

将除黄油外所有原料投入搅拌桶，揉至光滑状态

揉至面团光滑

加入黄油，中高速

中高速揉出薄膜，不需要完全扩展

面团温度控制在26-28℃

室温发酵1小时

分割为8个面团

滚圆松驰20分钟

用手整形成水滴状，冰箱冷藏松弛20分钟

擀长为一边长一边短，长度在40cm比较适宜

翻面，长的一头放入5g有盐黄油

两边收紧防止过多的黄油流出

自然卷起，收口朝下放烤盘中

33℃发酵40分钟，约1.5倍大

表面刷蛋液，撒海盐粒

180℃烤20分钟

黄油流出，面包底部是酥脆口感

成品

成品