此配方可做1条吐司和10个小餐包
方子详细介绍了吐司和餐包的整型手法

用料  

高筋面粉	540克
南瓜泥	290克
酵母	6克
盐	4克
糖	80克
牛奶	70克
黄油	50克

一发南瓜吐司的做法  

所有食材除盐和黄油外加入小美，4分钟揉面

加入黄油和盐，继续4分钟揉面

揉好的面团

取出面团，分割整型
南瓜吐司270g一个面团，一个吐司盒2个面团
南瓜小餐包50g一个

先整形吐司面团，如图所示手法，将面团整形成类似椭圆的形状

轻轻拍扁，用擀面杖擀成长条状

至上而下卷起

再继续擀成长条状，卷起

另一个270g面团，重复上诉操作，将整形好的面团收口朝下放入吐司盒，发酵箱发酵

小餐包整形如视频所示

整形的餐包继续发酵至2倍大，180度烘烤20分钟左右，注意观察上色，颜色太深可及时加盖锡纸

吐司发酵至8分满，190度烤箱烘烤40分钟
烤完倒出吐司冷却

烤好的小餐包