多吃黑麦粗粮类食品才健康。

用料  

日清高筋面粉	360克
黑麦粉	180克
淡奶油	70克
炼乳	60克
金燕发酵粉	7克
德亚水奶	190克
鸡蛋3个	100克
奶粉	50克
盐	6克
黄油	40克

50%黑麦吐司的做法  

冰箱先取出黄油，室温软化。
除黄油之外所有材料进小美主锅，注意盐和发酵粉不能放一起，影响发酵。
20秒速度3～6混合。

加入黄油。

小美揉面8分钟。

取出面团，是可以出膜的状态。

分6份面团，稍微滚圆。取一面团擀成40厘米的长条。从上而下滚起来。

再竖向擀成50厘米长

再从上而下卷起。

分别放2个吐司盒。

进烤箱，烤盘放温水，关门发酵。

50分钟后发到超过6分满了。

没有预热，直接上火170度下火180度烤30分钟。

出炉

柔软细腻的组织哦