传说中的官方某喜海盐奶盖

2020年10月13日01:46:05
国庆偶然摸到了传说中的奶茶店配方,先试一个最想复刻的,结果还真挺像的

用料  

奶油奶酪34克
全脂牛奶30克
淡奶油155克
炼奶46克
海盐2克

传说中的官方某喜海盐奶盖的做法  

盒马没买到安佳奶油奶酪块,小三角这种都是17g一块,只能把配方按比例调整了。
奶酪块冷藏拿出,和牛奶一起在搅拌机里面打一下。

稀奶油用了蛋挞剩下的,和炼奶倒在一起,打蛋器稍微打一下。雀巢这个奶油不好评价,安佳没单独买

炼奶也是随便买的,貌似,应该用熊猫?

撒上研磨海盐,再搅拌下

打蛋器低速打发,到平时奶茶店奶盖稠的感觉就好。

搅呀搅