用料
| 黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 64克 |
| 杏仁粉 | 24克 |
| 椰浆粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 低筋面粉 | 210克 |
| 提子干 | 50克 |
| 椰蓉 | 40克 |
提子曲奇饼干的做法
椰蓉放入锅中炒至金黄色，或者放入烤盘170度6分钟烤至金黄色，放凉待用
软化的黄油让如打蛋盆，先用刮刀刮拌均匀
放入糖粉切拌均匀
分三次加入常温的蛋液，混合均匀
加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、椰浆粉、泡打粉、椰蓉切拌均匀
放入切碎的提子干切拌均匀，混合成团
整成圆柱形，用油纸卷起来放入原桶模具中定型，速冻一小时
取出切0.5cm的薄片，放在烤盘上，中间流点余地
放入上火160度下火175度（实际温度160度）预热的烤箱，中层15分钟
出炉冷却后密封保存
