长假过后回归职场，各种疲惫不适应，只需鲜虾、菠菜再加上这个季节的香橙，魔法般的温沙拉，在深秋能给身体迅速充电，扫除一天的疲劳。

※烹饪亮点※
✔高蛋白、高纤、低糖
✔辅助止咳、降低胆固醇
✔缓解紧张情绪

※上菜时间:20分钟

本菜谱适合两人共同享用

用料  

虾仁	300g
菠菜	400g
橙子	2个（共200g）
洋葱	半个（30g）
山羊奶酪（可以不加）	30g
苹果醋（白醋）	50ml
大蒜	2瓣
亚麻籽油（芝麻香油）	3ml
盐	8克
干欧芹（可以不加）	少量

快速恢复体力的元气晚餐——菠菜香橙虾的做法  

冻虾仁用微波炉解冻，只需3分钟就好，装盘备用
同时用2g盐加入500ml清水制成盐水，将洗干净的橙子泡入盐水备用

菠菜好好洗净，记住要保留菠菜的根部，不要切掉呦，只需一切为二，装盘备用

大火水开后，把橙子直接放入蒸10分钟

蒸橙子的同时，开火煎制虾仁
大火加入5g黄油，等待融化

加入洋葱丝煸炒1分钟盛出备用

放入虾仁，加入1g盐，喜欢黑胡椒的可以适量添加，双面各煎1分半即可盛出备用

沸水加1g盐，放入菠菜，焯水1分钟，盛出空水备用

橙子蒸好后，取用半个橙子，开始制作香橙调味汁

把除了橙子皮以外的全部材料混合
橙子皮切丝备用

用调理棒搅拌打碎制成酱汁（没有调理机用水杯榨汁机或者拉蒜器也是可以的）

加入橙皮丝，5g盐，搅拌均匀

香橙调味汁就做好了

混合菠菜、洋葱、虾仁，浇上香橙调味汁搅拌均匀，盛盘撒上山羊奶酪，开始享用吧！

小贴士

✔有朋友总担心菠菜、虾、橙子一起食用有各种禁忌，那是你没有好好去除菠菜和橙子里的草酸和维生素C，通过焯水和蒸制有效的去处了对虾里蛋白和钙有害的草酸及维C成分，剩余的膳食纤维、维生素A、矿物质等营养依旧保存，依旧营养丰富放心享用美食吧!
✔橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
✔橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。
✔橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，克服紧张情绪。