好了，
我招了，
我会夜摊的蒜蓉酱做法！

我就告诉你，
你可别告诉别人哦～

用料  

原料
蒜	2头
美人椒	1根
（可以用小米辣，不过我家没有）
青线椒	1根
青椒和红椒就可以哦	个
配料
油	适量
蚝油	2勺
盐	1匙
糖	半勺

万能蒜蓉酱『夜摊主亲传秘方』的做法  

⚠️这一步很重要哦！！把蒜蓉如上图分成6:2:2 备用～下面代号6份，2份，2份蒜蓉～！

两种椒弄成末末～青红椒就可以哦，放小米辣最好，不过我家刚好有这两种，而且果果不吃辣，这两种只有清香没有辣，也刚好合适～

锅中多放油～小火～

放入2份蒜蓉～小火炸～

炸到蒜粒成为微微金黄～

放入6份蒜蓉和辣椒末，快速划匀！

炸两分钟左右～

关火，放入蚝油两勺，糖半勺，放入2份蒜蓉，拌匀，用锅的余温滑炒～

出锅～尝一下咸度，觉得淡就放一匙盐～

三种熟度的蒜风味不同口感不同～也是蒜蓉酱的关键哦！

可以浪起来啦～！

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小贴士

⚠️回答宝宝提问最多的问题：

1.为啥是622.不是311？哼，楼主也不知道，人家教的时候就是酱紫说的，况且我也反应不过来????！

2.做一次能放多久？建议每次做3.4顿的量，能保证口味！如果想存的久一点，也不要超过一周哦，时间长味道就没那么好了，哈哈，相信也留不了那么久～

3.怎么保存不会坏？保存时要油封，油封，油封……油多一点，装罐的时候，油一定要盖过蒜蓉！