[导读]：牛杂煲的做法步骤 1 将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。 2 锅中放入适量的清水,将牛肉放入锅中大火烧开。 3 焯水后捞出。 4 放入清水洗净。

　　食材明细

　　主料：牛腩 500克 牛筋 500克　　牛肚 500克

　　辅料：姜 1块　　八角 1粒　　桂皮 1块　　草果 1个　　陈皮 一片　　柱侯酱 2匙　　料酒 适量　　冰糖 2颗　　酱油 适量　　盐 适量

　　口味：酱香

　　工艺：焖

　　耗时：一小时

　　难度：普通

　　牛杂煲的做法步骤

　　1将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。

　　2锅中放入适量的清水，将牛肉放入锅中大火烧开。

　　3焯水后捞出。

　　4放入清水洗净。

　　5沥干水分。

　　6将配料清冼干净，姜切块备用。(姜适量多放)

　　7锅倒入适量的油，烧热后倒入配料和柱候酱。

　　8将香料爆香。

　　9然后倒入牛肉大火爆炒。

　　10干炒爆出香味。

　　11然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒。

　　12将所有材料放入电压力锅中，加入适量的清水。(水尽量少放不压力锅不下水)

　　13调节好时间就0k了。(按各人口感而定按建)

　　14成品。香味扑鼻而来、美味!

　　小窍门

　　喜欢淋的电压锅是首选，又快又淋。本人还是喜欢炒锅焖出来的囗感，只是时间比较久，看自己时间而定。