[导读]：干锅菜花是一道菜品，制作原料主要有菜花、辣椒、腊肉等。口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

　　食材明细

　　主料：有机菜花 600克 五花肉 300克

　　辅料：花椒 适量 八角 适量 生姜片 4片 蒜瓣 3瓣 郫县豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺

　　干锅菜花的做法步骤

　　1.将有机菜花掰碎，并用盐水清洗干净。

　　2.准备五花肉，青椒和小米椒。

　　3.五花肉切段后再切片。

　　4.将菜花放入开水锅中焯烫。

　　5.用漏筐沥干水分。

　　6.冷锅放入五花肉开中火煎出油脂(可以让五花肉在使用时，肥而不腻)。

　　7.锅中放入姜片、蒜瓣，花椒，八角，郫县豆瓣酱，黄豆酱。

　　8.倒入菜花煸炒。

　　9.青椒切滚刀块，小米椒切圈。

　　10.将菜花、五花肉转入砂锅炖制(可使食材炖得绵软)。

　　11.快出锅之时，撒入青椒块和小米椒圈。

　　12.成片图。