[导读]:清炒黑豆芽的做法,黑豆芽营养丰富,而且有一种特殊的香味,是属于一种保健蔬菜和豆芽青草,非常的爽口,而且也是一道快手菜,制作过程非常迅速,大概三分钟左右即可起锅
一、用料
主料:黑豆芽(一盒)
辅料:小米辣(三根) 盐(调味勺1勺) 花生油(20克) 蒜(一瓣) 生抽(5至10克)
二、制作步骤
1.准备食材,黑豆芽洗净,小米辣和蒜切碎
2.起锅倒入油,先放入小米辣和蒜爆一下
3.再倒入黑豆芽大火炒一分钟,然后放入盐翻炒均匀
4.再倒入齐豆芽一半的水,加盖焖五分钟,豆芽差不多就熟了
5.最后倒入生抽炒匀就可以出锅了
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三、素炒黑豆芽成品图
四、烹饪技巧
炒豆芽之前先把小米辣用油爆一下是为了把辣椒的辣味炸出来,最后放生抽是为了提鲜,量随自已的口味调整 ,口味淡的放五克,口味重的放10克,因为我们家的人都不喜欢吃味精,如果对味精不反感的朋友也可以换成味精。