[导读]:川菜香辣豆腐是一道可口简单的菜肴,易于上手,属于素菜系列,主要原有豆腐200克,胡萝卜半根,青椒1个,水发木耳2朵。
一、用料
主料:豆腐(400克)
辅料:大蒜碎(一勺) 香菜(适量) 热油(两勺) 小葱花(一勺) 小米辣(一勺) 白芝麻(一勺) 辣椒粉(一勺) 生抽(一勺) 蚝油(一勺) 白糖(半勺) 鸡精(半勺)
二、制作步骤
1.豆腐切块
2.两面沾上淀粉
3.在沾上蛋液
4.油锅中煎至两面金黄捞出
5.碗中加入大蒜碎,小葱花,小米辣,白芝麻,辣椒粉
6.浇上热油激出香味
7.再放入生抽,蚝油,白糖,鸡精搅拌均匀
8.放上点香菜浇上汁就好了
三、香辣豆腐成品图